Partes utilizadas con más frecuencia: Fruta

Sabores/Temperatura: Amargo, Ácido, Frío

Precaución: Seguro.

Historia/Folclore: Media taza de arándanos contiene sólo 25 calorías.

Como las bacterias no crecen en ambientes ácidos, el aumento de ácido en la orina por ingerir arándanos es una de las razones por las que son útiles para la prevención de infecciones del tracto urinario (ITU). Una de cada cinco mujeres desarrollará una infección urinaria durante su vida, es un trastorno mucho menos frecuente en los hombres. La mayoría de las infecciones es causada por un tipo de bacteria E.coli. Estudios recientes han demostrado que el jugo de arándano sin azúcar no sólo aumenta el ácido en la orina, sino que también reduce la capacidad del E. coli de adherirse a la mucosa de la vejiga y la uretra, reduciendo la posibilidad de infecciones del tracto urinario (ITU).

Otro estudio encontró que el extracto de arándano inhibe una enzima que se ha asociado con el riesgo de cáncer.

Los indígenas utilizaban arándanos crudos en apósitos para ayudar a sanar las heridas, sobre todo para extraer venenos de la sangre causado por heridas de flechas. Se cree que los arándanos ayudar a eliminar las toxinas de la sangre. Los arándanos rojos eran considerados un símbolo de paz por las tribus nativas de Delaware. Nativos americanos también mezclaban carne de ciervo con arándanos molidos para hacer un alimento de conveniencia que podría mantenerse durante un largo periodo de tiempo.

El nombre “cranberry” (en inglés) proviene de los primeros colonos holandeses y alemanes, que lo llamaban “crane berry” (baya de la grulla) porque en la primavera los pétalos de la flor se vuelven hacia atrás pareciéndose al cuello, cabeza y el pico de la grulla.
Con los arándanos se prepara una salsa tradicional incluida en la comida de la cena de Acción de Gracias en E.E.U.U. Se rumora que formaba parte de la primera cena de Acción de Gracias que se sirvió en Plymouth, Massachusetts. Los arándanos rojos son el símbolo del estado de Massachusetts.

Los arándanos rojos fueron llevados en barcos de vela porque eran fáciles de conservar y ayudaban a prevenir el escorbuto.
El jugo de arándanos rojo puede utilizarse para hacer un tinte natural para alfombras, mantas y ropa.

98% de los arándanos se cultivan en el norte de Estados Unidos y Canadá. El arándano es sólo una de un puñado de frutas nativas de América del Norte, la uva Concord y los arándanos azules son otras dos.